Menu de Janvier (semaine 3)

Après de nombreuses péripéties, je prends enfin le temps de m’y remettre. Un menu tout simple pour cette semaine où je vais être en dispense d’activité 3 jours et travailler le soir 3 jours. 

LUNDI :

endives, potatoes fenouil au citron au four et aiguillette de poulet marinées soja citron

potimarron rôti, cabillaud en papillotes

 

MARDI :

radis noir, riz bœuf bourguignon

soupe potimarron carotte gingembre, omelette

 

MERCREDI :

carottes râpées, risotto potimarron champignons

soupe potiron butternut carotte gingembre, tartelettes au fromage

 

JEUDI :

endives, parmentier canard au potimarron

potimarron rôti, œuf coques mouillettes

 

VENDREDI :

wrap, carottes, radis noir, houmous

velouté fenouil, thon mayonnaise

 

SAMEDI :

saucisse de Morteau pomme de terre et carotte vapeur

curry de légumes d’hiver et lentilles corail, riz

 

DIMANCHE :

on verra selon l’humeur

Pensez à varier les crudités en entrée le midi.

J’ai essayé d’appliquer mes cours à savoir 2 fois des légumineuses par semaine, 2 fois du poisson dont 1 gras, pas trop de bœuf ni de charcuterie … Je tape les recettes vite et les listes de courses. Au fur et à mesure que j’avancerai dans mes cours je vérifierai l’équilibrage et les fréquences.

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