Poulet poireaux moutarde (3 portions)

2 blancs de poulet (environ 400g)

3 poireaux (ou plus)

1 oignon

175 mL de lait végétal non sucré

1 cuillère à soupe de moutarde

Huile d’olive, sel, curry, eau

1 sauteuse, 1 assiette

 

Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse, couper le poulet en petits morceaux et les faire dorer. Saler légèrement, et ajouter du curry. Une fois cuit, réserver dans une assiette

Pendant que le poulet cuit, laver et couper les poireaux. Éplucher l’oignon et le hacher grossièrement.

Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse, faire rissoler les morceaux d’oignons. Ajouter le poireau, faire dorer environ 5min), couvrir d’eau à hauteur. Saler et ajouter le curry. Laisser réduire à feu doux environ 15 min

Ajouter le poulet, la moutarde et le lait végétal, mélanger et laisser épaissir. Quand c’est épaissit, goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.

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