Courges pommes d’or façon cocotte et carottes rôties (2 portions dîner)

4 courges pommes d’or

4 oeufs

2 carottes ou plus

Sel cumin huile d’olive poivre

1 plaque cuisson, 4 ramequins

1 pain sarrasin

 

Préchauffer votre four à 220 degrés.

Laver les courges, ôter le chapeau et vider les graines ( la chair est filandreuse). Saler un peu, poivrer les et placer les à l’envers dans des ramequins.

Laver éplucher les carottes et les tailler en bâtonnets. Saupoudrer de cumin, les placer sur la plaque avec un peu d’huile d’olive

Enfourner 25 min environ (surveiller les carottes selon si vous les voulez croustillantes ou moelleuse) La courge doit être moelleuse.

Remarque : selon la taille des bâtonnets de carottes vous les aurez peut être sortis du four avant les courges.

Sortir les courges, mettre a l’endroit dans les ramequins. Casser un oeuf dans chaque courge. Saler et poivrer, enfourner 10 min environ ( les blancs doivent être pris)

Réaliser des mouillettes avec le pain riz sarrasin et un peu de beurre au lait cru si vous pouvez en manger.

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