Nuggets poulet (3 portions)

2 blancs de poulet (environ 400g)

farine de riz 2 cuillères à soupe

4 cracottes sarrasin ou riz châtaigne type le pain des fleurs ou jardin bio

1 œuf

Curry non piquant, sel, curcuma cumin huile d’olive

1 sauteuse, 3 bols, 1 saladier, 1 moulin à grains électrique pour réduire les cracottes en poudre (sinon écraser avec un verre c’est plus long mais ça marche), papier absorbant

Dans un saladier réaliser une marinade avec l’huile d’olive et les épices, mettre le poulet coupés en morceaux. Réserver une demi heure au frais. (ou une nuit)

Réaliser une chapelure avec les cracottes.

Dans un bol verser la farine de riz, dans un autre battre l’œuf en omelette et dans le troisième placer votre chapelure.

Paner vos morceaux de poulet en les passant dans la farine de riz, puis dans l’oeuf, puis dans la chapelure.

Dans une sauteuse faites chauffer un peu d’huile d’olive puis faites cuire vos nuggets jusqu’a ce qu’ils soient bien dorés. Une fois cuits poser les sur du papier absorbant pour retirer un peu de graisse

Soyez le premier à commenter

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.