Poulet coco ( 3 portions)

400 g de blanc de poulet

1 poireau

3 carottes

400 mL de lait de coco

Huile d’olive, cumin, curcuma, sel

Une sauteuse, un saladier


Dans un saladier mélanger le poulet coupé en morceaux avec les épices, le sel et un peu d’huile d’olive. Réserver au frais le temps de nettoyer couper le poireau et les carottes. Dans une sauteuse faire revenir le poulet et les légumes (on y va mollo sur l’huile, il y aura le lait de coco comme matière grasse) environ 5 min. Ajouter le lait de coco et laisser cuire à feu doux (j’aurais dit 10 min) mais bon il vaut mieux gouter quand les legumes sont fondants, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt

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