Potimarron farci (4 portions)

1 Potimarron moyen

500 g de chair à saucisses

200 g de châtaignes cuites

1 gousse d’ail, sel, piment d’Espelette, huile d’olive

1 sauteuse, 1 plaque de cuisson, 1 saladier

Préchauffer le four à 200°, pendant ce temps coupez le haut du potimarron (préalablement lavé) et vider avec une petite cuillère. Saler, mettre un peu de piment d’espelette dans le potimarron, retourner le sur une plaque avec son chapeau à côté et enfourner environ 30 min pour le précuire.

Pendant ce temps faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse. Faire revenir l’ail et la chair à saucisse. Il s’agit de la précuire.Vérifier l’assaisonnement.

Dans un saladier mélanger la chair à saucisse précuite et les châtaignes. Sortir le potimarron du four, le garnir avec la chair à saucisse en tassant bien. Remettre au four environ 25 min (le potimarron doit être fondant)

Sur la photo servi avec 100 g de pomme de terre vapeur et 50 g de châtaignes pour un repas de midi complet

Soyez le premier à commenter

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.